Saint-Prime

Ben là, tu m’pognes en train de mettre du fromage en grains dans mes poches de chemise pour “garder ça proche du cœur”… mauvaise idée, surtout proche du poêle. J’ai nettoyé ma chemise, j’ai vérifié dans le tuyau d’poêle de l’intournet, pis me v’là avec Saint-Prime, un village où le cheddar, le lac pis le bois marchent ensemble comme trois vieux chums.

Saint-Prime

Infos pratiques

Saint-Prime est située entre Roberval et Saint-Félicien, dans la MRC du Domaine-du-Roy; la MRC donne 2 814 habitants, 162 km² et le gentilé Primois/Primoise. (mrcdomaineduroy.ca) L’hôtel de ville se trouve au 599, rue Principale. (municipality-canada.com)

A) Pourquoi visiter?

Saint-Prime, mon t’chum, c’est pas juste un point entre Roberval pis Saint-Félicien. C’est le pays du cheddar Perron, du bord du lac Saint-Jean, de la plage municipale, du golf au grand vent pis des routes gourmandes où t’as toujours une raison d’arrêter le char. Ici, t’as de la culture fromagère, des rivières, des champs, des boisés, une devise pas gênée — « Je cultive, Dieu fait croître » — pis une ambiance de village solide comme une vieille table en érable. La municipalité met de l’avant les spectacles du Vieux-Couvent, le Festival du fromage et du terroir, la plage municipale, le golf, la Vieille Fromagerie Perron et la Véloroute des Bleuets. (saint-prime.ca)

B) Principaux attraits

C) Manger & boire

D) Produits locaux à acheter

Le comptoir Perron propose notamment cheddars vieillis, suisse, cheddar frais du jour, fondues, fromages râpés et tortillons. (fromagerieperron.com)

E) Se loger

F) Comment y aller?

G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu

Saint-Prime doit son nom à saint Prime, martyr et frère de saint Félicien, ainsi qu’à l’abbé Prime Girard, premier curé de la paroisse. La première habitation est construite en 1864 par François Lapierre. La paroisse est érigée le 1er janvier 1873, le village se détache de la paroisse en 1923, puis la municipalité actuelle naît le 29 juin 1968 de la fusion du village et de la paroisse.

L’identité de Saint-Prime, c’est la terre, le lait, le fromage, le bois pis l’industrie. La Fromagerie Perron devient un symbole fort : vieille maison fromagère, savoir-faire transmis, cheddar fort qui a voyagé loin — même jusqu’à la noblesse britannique selon la tradition locale. La scierie Lamontagne, l’usine de bois d’ingénierie Résolu–Louisiana-Pacific et d’autres entreprises montrent aussi l’importance du bois et de la transformation.

Côté patrimoine reconnu, le Musée de la Vieille Fromagerie Perron est installé dans l’ancienne fromagerie classée, avec équipements d’origine, archives et mémoire rurale québécoise. (bonjourquebec.com)

H) Nature, paysages et plein air

Saint-Prime est accroché au lac Saint-Jean comme une épingle sur une couverture de laine. Le territoire est marqué par la rivière à l’Ours, la rivière du Castor, la rivière Ovide, la rivière aux Iroquois et la rivière à la Chasse, qui s’en vont vers le lac ou vers les réseaux voisins. En été, tu peux faire plage, vélo, golf, promenade, pique-nique et observation des grands ciels. L’hiver, le lac devient un monde blanc où le vent te rappelle que t’es pas en Floride, bonsoir.

I) Types de boisé et forêt

Saint-Prime se trouve entre les basses terres agricoles du Lac-Saint-Jean et les boisés du Domaine-du-Roy. On y rencontre des érablières dispersées, des peupliers faux-trembles, bouleaux blancs, sapins baumiers, épinettes, aulnes de bord d’eau, cèdres en zones humides, boisés privés et haies de champs. Vers les secteurs plus forestiers, le couvert devient davantage mixte et boréal. En parlure de chantier : du bois mou pour les vieux moulins, du bois franc pour les belles planches, des talles de tremble, des bords de rivières pis des swompes où tes bottes font “slorp” comme une chaudière de petit-lait.

J) Chasse et pêche

La pêche locale relève de la zone 28, qui comprend le lac Saint-Jean et une bonne partie du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Québec.ca précise notamment, pour l’aire faunique communautaire du lac Saint-Jean, des règles propres au doré jaune et au doré noir, avec des limites de longueur à vérifier selon l’endroit exact. (quebec.ca) Espèces possibles : doré, brochet, perchaude, ouananiche, lotte, omble dans certains tributaires. Côté chasse régionale : petit gibier, sauvagine, ours noir, orignal dans les secteurs autorisés, lièvre et gélinotte. Permis obligatoires, respect des terres privées, dates, quotas, limites de taille et exceptions à vérifier sur Québec.ca. Un pêcheur averti vaut deux mononques qui jurent “j’le savais”.

K) Festivals et autres activités populaires

Une journée : matin au Musée de la Vieille Fromagerie Perron, dégustation au comptoir; dîner Chez Perron; après-midi à la plage municipale ou au golf; coucher de soleil au bord du lac Saint-Jean.

Fin de semaine : jour 1, Saint-Prime gourmand : musée, fromagerie, produits locaux, balade au village. Jour 2, Véloroute des Bleuets, plage, golf ou virée vers Roberval et Saint-Félicien. En automne, ajoute les couleurs; en hiver, ajoute bottes chaudes et arrêt fromage, parce qu’un cheddar vieilli, ça réchauffe quasiment l’âme.

Festivals et autres activités populaires

Le Festival du fromage et du terroir est né après le 150e anniversaire de fondation de la municipalité en 2014 et bat son plein au mois d’août, célébrant la réputation fromagère de Saint-Prime. (saint-prime.ca) Les spectacles du Vieux-Couvent, la plage municipale, le golf, la Véloroute des Bleuets, le Musée de la Vieille Fromagerie Perron et le Tournoi provincial de dek hockey complètent les activités populaires. (saint-prime.ca)

Pis l’autre jour, en regardant une bille près d’un vieux chemin, Ti-Barnabé me dit : “Roger, penses-tu qu’on pourrait faire autre chose que du bois de poêle avec ça?” J’y réponds : “Ben oui, mon grand fromage, scierie.ca peut offrir des services de moulin portatif Wood-Mizer à Saint-Prime aussi.” Le moulin arrive sur place, la bille devient planche, pis ton vieux tronc peut finir en galerie, table à fromage ou banc pour regarder le lac. Ça, c’est pas broche à foin : c’est du bois qui reprend du service.

Saint-Prime, c’est du fromage, du lac, du bois, des champs pis des gens qui savent faire pousser les choses — même la bonne humeur. Ça m’rappelle la fois où Mémère a mis du cheddar Perron dans une trappe à souris : la souris est partie avec le fromage, mais elle a laissé un mot disant “excellent affinage”. Depuis ce temps-là, j’achète deux paquets.