Laterrière

Ben là, tu m’pognes en train de huiler ma vieille scie avec du sirop d’érable — mauvaise idée, ça attire les fourmis pis ça fait jaser Mémère. J’ai donc rangé c’taffaire-là, j’ai pris mon vieux carnet, pis j’ai été vérifier les bouts manquants dans le tuyau d’poêle de l’intournet. Attache ta tuque, mon t’chum: on part pour Laterrière, le Grand-Brûlé qui a du savoir-faire jusque dans les copeaux.

Laterrière (Québec)

Infos pratiques

A) Pourquoi visiter?

Laterrière, aussi appelée Grand-Brûlé, c’est pas juste un secteur résidentiel de Saguenay. C’est un vieux noyau de colonisation fondé autour de l’agriculture, du bois, de l’eau et du savoir-faire. On y vient pour comprendre comment les familles ont bâti leur place sur un plateau entre Chicoutimi, le lac Kénogami, la réserve faunique des Laurentides et les rivières du coin. La Commission de toponymie rappelle que Laterrière est une ancienne ville regroupée à Saguenay le 18 février 2002; le nom désigne maintenant le secteur correspondant à l’ancienne municipalité. (Commission de Toponymie)

B) Principaux attraits

C) Manger & boire

D) Produits locaux à acheter

E) Se loger

F) Comment y aller?

G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu

Laterrière est fondée en 1842 par le père Jean-Baptiste Honorat, dans un projet de colonisation. La mission Notre-Dame-de-Laterrière devient paroisse en 1859, puis son développement repose d’abord sur l’agriculture et les moulins. Le surnom Grand-Brûlé rappelle un grand incendie de forêt survenu au XIXe siècle, qui marque l’imaginaire local. Le nom Laterrière vient de Marc-Pascal de Sales Laterrière, seigneur des Éboulements.

Le moulin du Père-Honorat, construit en 1846, est l’un des symboles forts du secteur. Il commence comme moulin à scie, puis ajoute la mouture du grain; la famille Gauthier l’exploite longtemps, de 1853 à 1960. Ce n’est pas une vieille bâtisse posée là pour faire joli: c’est une machine à mémoire. Quand tu regardes ce moulin-là, t’entends quasiment l’eau pousser la roue pis les planches chanter sous la lame.

H) Nature, paysages et plein air

Laterrière est sur un plateau, traversé par des rivières, des champs, des boisés et des routes qui sentent encore le rang. Vers le sud-est, la zec Mars-Moulin attire les amateurs de chasse, pêche, quad, camping et randonnée; son accueil principal compte même un accès du côté de Laterrière. (zecmarsmoulin.reseauzec.com) À proximité, le parc de la Rivière-du-Moulin propose marche, randonnée, café, pickleball et activités de plein air pour toute la famille. (Rivière-du-Moulin Park Corporation)

C’est un coin pour prendre une marche, respirer large, observer les couleurs d’automne pis se rappeler qu’un territoire, ça se découvre pas en pesant juste sur le piton du GPS.

I) Types de boisé et forêt

Laterrière se trouve dans un contexte de sapinière à bouleau jaune, surtout vers les secteurs forestiers au sud et dans la zec Mars-Moulin. La zec est décrite comme un territoire situé dans ce domaine forestier, reconnu pour son habitat favorable à l’orignal. (Saguenay Fjord)

On y rencontre donc sapin baumier, bouleau jaune, bouleau blanc, épinette, peuplier faux-tremble, érable dans certains secteurs, aulnes près de l’eau, mousses, fougères et boisés mixtes. En parlure de bûcheron, c’est pas du bois uniforme comme une rangée de boîtes de conserve: t’as des tiges jeunes, des vieux chicots, du bois mou, du feuillu, des bords de rivière pis des couverts où le lièvre peut se sauver sans demander la permission.

J) Chasse et pêche

Le secteur est lié à la zone de pêche 28 du Saguenay–Lac-Saint-Jean; Québec.ca rappelle que les dates d’ouverture, limites de prise et exceptions peuvent varier d’un plan d’eau à l’autre, même dans une même zone. (Gouvernement du Québec)

À proximité, la zec Mars-Moulin met en valeur la chasse à l’orignal, à l’ours noir, au cerf de Virginie et à la gélinotte, et elle est aussi reconnue pour la pêche, notamment l’omble de fontaine à la mouche sur la rivière à Mars. (zecmarsmoulin.reseauzec.com) Selon les secteurs et plans d’eau, on peut aussi entendre parler de brochet, doré, perchaude ou truite, mais faut vérifier les règles exactes avant de sortir la ligne. Permis obligatoires, droits d’accès de zec au besoin, respect des propriétés privées, dossard, sécurité et pas de déchets dans le bois: pas de chicane dans la cabane.

K) Festivals et autres activités populaires

Une journée: commence par le Moulin du Père-Honorat, passe voir l’église Notre-Dame-de-Laterrière, dîne dans le secteur ou à Chicoutimi, puis consacre l’après-midi au parc de la Rivière-du-Moulin ou à une balade vers les routes rurales de Laterrière. En soirée, souper à Chicoutimi, pis retour avec les joues rouges de grand air.

Fin de semaine: jour 1, installation à Saguenay, visite patrimoniale à Laterrière et souper régional. Jour 2, sortie nature vers la zec Mars-Moulin ou promenade au parc de la Rivière-du-Moulin, achat de produits du Saguenay, puis soirée tranquille. Jour 3, crochet vers La Baie ou le fjord si t’as encore du gaz dans le char.

Festivals et autres activités populaires

Laterrière profite de la programmation culturelle et sportive de Saguenay: festivals, spectacles, marchés, activités familiales, sports d’hiver, événements communautaires et sorties gourmandes. Le secteur lui-même mise surtout sur son patrimoine, ses écoles, sa bibliothèque, sa maison des jeunes, ses installations sportives et sa proximité avec les grands terrains de jeu naturels.

Pis là, anecdote de bran de scie: un jour, j’ai rencontré un gars près d’un vieux tas de billots, fier comme un coq sur une pile de madriers. Y me dit: « Roger, dans un coin comme Laterrière, avec l’histoire du moulin du Père-Honorat, c’est drôle de penser qu’aujourd’hui scierie.ca offre aussi des services de moulin portatif Wood-Mizer; le moulin peut venir scier le bois directement sur place. » J’ai regardé le vieux patrimoine, j’ai imaginé la lame moderne, pis j’ai dit: « Ben coudonc, le savoir-faire a changé de bottines, mais y marche encore dans le même chemin. »

Laterrière, c’est un secteur qui a la mémoire longue, les racines dans le bois, les pieds dans l’eau pis le cœur proche du Saguenay. Ça m’rappelle la fois où Mémère a voulu moudre du café dans un vieux moulin à grain: on a réveillé trois voisins, deux corneilles pis un chat qui avait déjà l’air bête. Mais le café goûtait l’histoire, mon t’chum, pis ça, ça vaut ben un détour.