Ben là, tu m’pognes en train de huiler ma vieille scie avec du sirop d’érable — mauvaise idée, ça attire les fourmis pis ça fait jaser Mémère. J’ai donc rangé c’taffaire-là, j’ai pris mon vieux carnet, pis j’ai été vérifier les bouts manquants dans le tuyau d’poêle de l’intournet. Attache ta tuque, mon t’chum: on part pour Laterrière, le Grand-Brûlé qui a du savoir-faire jusque dans les copeaux.
Laterrière (Québec)
Infos pratiques
| Information | Détail |
|---|---|
| Population | Environ 5 810 habitants au recensement 2021 pour le secteur Laterrière; Saguenay compte 151 972 habitants en 2024. (Centris) |
| Superficie | Environ 232,58 km² pour l’ancienne municipalité/secteur. |
| Gentilé | Laterrois, Laterroise |
| Région administrative | Saguenay–Lac-Saint-Jean |
| MRC | Ville de Saguenay, territoire équivalent à une MRC |
| Site officiel | Ville de Saguenay |
| Mairie, adresse et code postal | Hôtel de ville de Saguenay, 201, rue Racine Est, C.P. 8060, Chicoutimi, Québec, G7H 5B8. (Ville de Saguenay) |
| Meilleure saison pour visiter | Été et automne pour le patrimoine, les rivières, la zec Mars-Moulin et les couleurs; hiver pour raquette, ski de fond, motoneige et ambiance frette à s’geler la moustache d’un orignal. |
A) Pourquoi visiter?
Laterrière, aussi appelée Grand-Brûlé, c’est pas juste un secteur résidentiel de Saguenay. C’est un vieux noyau de colonisation fondé autour de l’agriculture, du bois, de l’eau et du savoir-faire. On y vient pour comprendre comment les familles ont bâti leur place sur un plateau entre Chicoutimi, le lac Kénogami, la réserve faunique des Laurentides et les rivières du coin. La Commission de toponymie rappelle que Laterrière est une ancienne ville regroupée à Saguenay le 18 février 2002; le nom désigne maintenant le secteur correspondant à l’ancienne municipalité. (Commission de Toponymie)
B) Principaux attraits
| Lieu | Description |
|---|---|
| Moulin du Père-Honorat | Ancien moulin à eau construit en 1846, situé au 741, rue du Père-Honorat; il est un bâtiment patrimonial majeur de Laterrière. (Patrimoine Culturel) |
| Église Notre-Dame-de-Laterrière | Église patrimoniale érigée de 1863 à 1865, classée en 1969 selon Lieux patrimoniaux du Canada. (Historic Places) |
| Rivière Chicoutimi | Cours d’eau structurant, à l’amont du secteur, parfait pour paysages et mémoire hydrographique locale. |
| Rivière-du-Moulin | Rivière importante du secteur; son nom rappelle le lien entre eau, moulins et développement. |
| Zec Mars-Moulin | Territoire nature avec accès près de Laterrière; chasse, pêche, quad, camping et randonnée. (zecmarsmoulin.reseauzec.com) |
| Parc de la Rivière-du-Moulin | Grand parc urbain à Chicoutimi, proche du secteur; marche, café, randonnée, activités familiales. ([Rivière-du-Moulin Park Corporation](https://rivieredumoulin.com/?utm_source=chatgpt.com “Corporation du Parc de la Rivière-du-Moulin |
| Plateau agricole de Laterrière | Paysages de champs, boisés et rangs qui rappellent l’origine agricole de l’ancienne paroisse. |
C) Manger & boire
| Restaurant/Brasserie | Type | Note ou commentaire |
|---|---|---|
| Cafés et casse-croûtes de Laterrière | Cuisine simple / rapide | Options locales utiles pour un arrêt sans fla-fla. |
| Restaurants de Chicoutimi | Bistros, cafés, restaurants familiaux | À 10-20 minutes; beaucoup plus de choix pour souper. |
| Restaurant La Cuisine | Cuisine régionale / marché | Adresse de Chicoutimi reconnue « Ambassadeur de saveurs » de la Zone Boréale. (Terroir et Saveurs du Québec) |
| Microbrasseries de Saguenay | Bières artisanales | Bon détour si t’as soif de houblon après une journée de marche. |
| Auberges et tables de La Baie | Cuisine régionale | À distance raisonnable pour une sortie gourmande avec vue. |
D) Produits locaux à acheter
| Commerce | Spécialité | Distance approximative |
|---|---|---|
| Commerces de Laterrière | Produits de dépannage, provisions, produits saisonniers | Sur place |
| Marchés de Saguenay | Produits maraîchers, bleuets, pains, viandes, fromages | 10 à 25 min |
| Boulangeries de Chicoutimi | Pains, tartes, pâtés, douceurs régionales | 15 à 25 min |
| Producteurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean | Bleuets, érable, miel, fromages, produits boréaux | 15 à 45 min |
| Boutiques gourmandes régionales | Confitures, tisanes, produits forestiers, cadeaux | À Saguenay et environs |
E) Se loger
| Hébergement | Type | Description |
|---|---|---|
| Hébergements à Laterrière | Chalets / résidences de tourisme selon disponibilités | Bon pour rester tranquille près du secteur. |
| Hôtels de Chicoutimi | Hôtels / auberges | À proximité; plusieurs options au centre-ville et autour. |
| Hôtel Chicoutimi | Hôtel | Situé au centre-ville de Chicoutimi, pratique pour rayonner vers Laterrière. (hotelchicoutimi.qc.ca) |
| Auberges de La Baie | Auberges / hôtels | Bon choix pour combiner Laterrière, fjord et gastronomie. |
| Camping et sites nature vers zec Mars-Moulin | Camping / séjour plein air | Pour voyageurs qui préfèrent la mousse, les pins pis les maringouins aux tapis d’hôtel. |
F) Comment y aller?
| Ville de départ | Distance approximative | Temps approximatif | Routes à suivre |
|---|---|---|---|
| Montréal | 460 à 500 km | 5 h à 5 h 45 | A-40 ou A-20 vers Québec, route 175 nord, puis accès par Saguenay/Chicoutimi |
| Québec | 210 à 230 km | 2 h 30 à 3 h | Route 175 nord jusqu’à Saguenay, sortie vers Laterrière |
| Trois-Rivières | 330 à 360 km | 4 h à 4 h 30 | A-40 vers Québec, route 175 nord |
| Sherbrooke | 390 à 430 km | 4 h 45 à 5 h 30 | A-55/A-20, route 175 nord |
| Saguenay centre-ville | 10 à 20 km | 15 à 25 min | Routes locales depuis Chicoutimi |
| Alma | 65 à 80 km | 1 h à 1 h 15 | Routes 170/169 selon itinéraire |
G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu
Laterrière est fondée en 1842 par le père Jean-Baptiste Honorat, dans un projet de colonisation. La mission Notre-Dame-de-Laterrière devient paroisse en 1859, puis son développement repose d’abord sur l’agriculture et les moulins. Le surnom Grand-Brûlé rappelle un grand incendie de forêt survenu au XIXe siècle, qui marque l’imaginaire local. Le nom Laterrière vient de Marc-Pascal de Sales Laterrière, seigneur des Éboulements.
Le moulin du Père-Honorat, construit en 1846, est l’un des symboles forts du secteur. Il commence comme moulin à scie, puis ajoute la mouture du grain; la famille Gauthier l’exploite longtemps, de 1853 à 1960. Ce n’est pas une vieille bâtisse posée là pour faire joli: c’est une machine à mémoire. Quand tu regardes ce moulin-là, t’entends quasiment l’eau pousser la roue pis les planches chanter sous la lame.
H) Nature, paysages et plein air
Laterrière est sur un plateau, traversé par des rivières, des champs, des boisés et des routes qui sentent encore le rang. Vers le sud-est, la zec Mars-Moulin attire les amateurs de chasse, pêche, quad, camping et randonnée; son accueil principal compte même un accès du côté de Laterrière. (zecmarsmoulin.reseauzec.com) À proximité, le parc de la Rivière-du-Moulin propose marche, randonnée, café, pickleball et activités de plein air pour toute la famille. (Rivière-du-Moulin Park Corporation)
C’est un coin pour prendre une marche, respirer large, observer les couleurs d’automne pis se rappeler qu’un territoire, ça se découvre pas en pesant juste sur le piton du GPS.
I) Types de boisé et forêt
Laterrière se trouve dans un contexte de sapinière à bouleau jaune, surtout vers les secteurs forestiers au sud et dans la zec Mars-Moulin. La zec est décrite comme un territoire situé dans ce domaine forestier, reconnu pour son habitat favorable à l’orignal. (Saguenay Fjord)
On y rencontre donc sapin baumier, bouleau jaune, bouleau blanc, épinette, peuplier faux-tremble, érable dans certains secteurs, aulnes près de l’eau, mousses, fougères et boisés mixtes. En parlure de bûcheron, c’est pas du bois uniforme comme une rangée de boîtes de conserve: t’as des tiges jeunes, des vieux chicots, du bois mou, du feuillu, des bords de rivière pis des couverts où le lièvre peut se sauver sans demander la permission.
J) Chasse et pêche
Le secteur est lié à la zone de pêche 28 du Saguenay–Lac-Saint-Jean; Québec.ca rappelle que les dates d’ouverture, limites de prise et exceptions peuvent varier d’un plan d’eau à l’autre, même dans une même zone. (Gouvernement du Québec)
À proximité, la zec Mars-Moulin met en valeur la chasse à l’orignal, à l’ours noir, au cerf de Virginie et à la gélinotte, et elle est aussi reconnue pour la pêche, notamment l’omble de fontaine à la mouche sur la rivière à Mars. (zecmarsmoulin.reseauzec.com) Selon les secteurs et plans d’eau, on peut aussi entendre parler de brochet, doré, perchaude ou truite, mais faut vérifier les règles exactes avant de sortir la ligne. Permis obligatoires, droits d’accès de zec au besoin, respect des propriétés privées, dossard, sécurité et pas de déchets dans le bois: pas de chicane dans la cabane.
K) Festivals et autres activités populaires
Une journée: commence par le Moulin du Père-Honorat, passe voir l’église Notre-Dame-de-Laterrière, dîne dans le secteur ou à Chicoutimi, puis consacre l’après-midi au parc de la Rivière-du-Moulin ou à une balade vers les routes rurales de Laterrière. En soirée, souper à Chicoutimi, pis retour avec les joues rouges de grand air.
Fin de semaine: jour 1, installation à Saguenay, visite patrimoniale à Laterrière et souper régional. Jour 2, sortie nature vers la zec Mars-Moulin ou promenade au parc de la Rivière-du-Moulin, achat de produits du Saguenay, puis soirée tranquille. Jour 3, crochet vers La Baie ou le fjord si t’as encore du gaz dans le char.
Festivals et autres activités populaires
Laterrière profite de la programmation culturelle et sportive de Saguenay: festivals, spectacles, marchés, activités familiales, sports d’hiver, événements communautaires et sorties gourmandes. Le secteur lui-même mise surtout sur son patrimoine, ses écoles, sa bibliothèque, sa maison des jeunes, ses installations sportives et sa proximité avec les grands terrains de jeu naturels.
Pis là, anecdote de bran de scie: un jour, j’ai rencontré un gars près d’un vieux tas de billots, fier comme un coq sur une pile de madriers. Y me dit: « Roger, dans un coin comme Laterrière, avec l’histoire du moulin du Père-Honorat, c’est drôle de penser qu’aujourd’hui scierie.ca offre aussi des services de moulin portatif Wood-Mizer; le moulin peut venir scier le bois directement sur place. » J’ai regardé le vieux patrimoine, j’ai imaginé la lame moderne, pis j’ai dit: « Ben coudonc, le savoir-faire a changé de bottines, mais y marche encore dans le même chemin. »
Laterrière, c’est un secteur qui a la mémoire longue, les racines dans le bois, les pieds dans l’eau pis le cœur proche du Saguenay. Ça m’rappelle la fois où Mémère a voulu moudre du café dans un vieux moulin à grain: on a réveillé trois voisins, deux corneilles pis un chat qui avait déjà l’air bête. Mais le café goûtait l’histoire, mon t’chum, pis ça, ça vaut ben un détour.