Saint-Denis-De La Bouteillerie

J’étais justement en train d’essayer de convaincre une bernache de me prêter sa boussole — elle m’a répondu en dialecte de marais, pas poli pantoute — quand Saint-Denis-De La Bouteillerie m’a fait signe du bord du Kamouraska. J’ai passé par le tuyau d’poêle de l’intournet pour compléter les détails frais, pis là, mon t’chum, on débarque dans un village de fleuve, d’histoire pis de belles maisons qui ont vu passer plus de saisons qu’un vieux poêle à bois.

Saint-Denis-De La Bouteillerie

Infos pratiques

A) Pourquoi visiter?

Saint-Denis-De La Bouteillerie, c’est une petite municipalité du Kamouraska qui a du panache sans faire sa baveuse. Elle longe le littoral sud de l’estuaire maritime du Saint-Laurent, avec une campagne douce, des maisons anciennes, une église fière, pis des couchers de soleil qui rendent même les corneilles sentimentales. On y vient pour la Maison Chapais, le patrimoine, les jardins, l’ambiance villageoise, les produits locaux et la proximité de Kamouraska, un des plus beaux coins à flâner au Québec. C’est pas une place pour courir: c’est une place pour ralentir sans avoir l’air de dormir au gaz.

B) Principaux attraits

C) Manger & boire

D) Produits locaux à acheter

E) Se loger

F) Comment y aller?

G) Historique, toponymie & patrimoine reconnu

Le nom Saint-Denis-De La Bouteillerie vient de la seigneurie concédée en 1679 à Nicolas Juchereau de Saint-Denis au nom de son fils. La partie « Saint-Denis » rendrait hommage à Juchereau de Saint-Denis ou à Denis Blanchet; « De La Bouteillerie » vient du nom seigneurial. La municipalité a existé sous Saint-Denis-de-Kamouraska, puis le nom Saint-Denis-De La Bouteillerie a été officiellement adopté le 16 novembre 2013.

Le village est aussi connu grâce à l’anthropologue américain Horace Miner, qui y a vécu en 1936-1937 et a publié Saint-Denis. A French Canadian Parish en 1939; la traduction française s’intitule Saint-Denis : un village québécois. Le cinéaste Bernard Émond a aussi revisité ce sujet dans Le temps et le lieu. La Maison Chapais, elle, est le joyau local: construite en 1833, elle a été résidence, magasin général et témoin de la vie bourgeoise du XIXe siècle. (tourismekamouraska.com)

H) Nature, paysages et plein air

Saint-Denis-De La Bouteillerie, c’est un morceau de Kamouraska avec vue sur le fleuve, terres agricoles, rangs paisibles et grands ciels. Les promenades se font autour du noyau villageois, des parcs, du secteur patrimonial et des routes rurales. Tu peux aussi pousser vers Kamouraska pour marcher au bord de l’eau, observer les oiseaux, faire du vélo, pagayer selon les accès, ou simplement regarder le soleil tomber dans le fleuve comme une braise dans le poêle.

I) Types de boisé et forêt

Le territoire mêle terres agricoles, boisés privés, coulées humides et petits massifs forestiers typiques du Kamouraska. On y retrouve surtout des boisés mixtes: érable à sucre, érable rouge, bouleau jaune, bouleau à papier, peuplier, sapin baumier, épinette, cèdre dans les secteurs humides et frênes par endroits. Le ministère des Ressources naturelles et des Forêts décrit ces milieux selon les domaines bioclimatiques, les essences dominantes et les stations écologiques; ici, on est dans un paysage de transition entre champs du littoral et arrière-pays appalachien. En parlure de bois, je dirais: un rond de bois franc près des terres, une talle de sapins dans les coins plus frais, pis des haies brise-vent qui travaillent aussi fort qu’un bon cheval de rang.

J) Chasse et pêche

Saint-Denis n’est pas une grande destination de chasse à elle seule, mais le Kamouraska et l’arrière-pays offrent des possibilités. On retrouve, selon les secteurs et autorisations: cerf de Virginie, orignal, ours noir, lièvre, gélinotte, sauvagine, dindon sauvage et petit gibier. Pour la pêche, les plans d’eau de l’arrière-pays et pourvoiries régionales offrent notamment l’omble de fontaine. La Pourvoirie des Trois Lacs, dans la région, mentionne la pêche en lac et rivière à l’omble de fontaine ainsi que des forfaits de chasse à l’orignal, à l’ours et au petit gibier. (bassaintlaurent.ca) Les zones, dates, permis, quotas et engins doivent être vérifiés sur Québec.ca; le Québec est divisé en zones officielles de chasse et faut pas se fier au beau-frère qui « pense que ça ouvre samedi ». (quebec.ca)

Itinéraires suggérés

Une journée: matin à la Maison Chapais et ses jardins, dîner au Café de la Maison de Jean-Baptiste, marche dans le noyau villageois, pause au parc Bellevue ou à la Halte Bleue, puis fin de journée vers Kamouraska pour le fleuve. Fin de semaine: jour 1 à Saint-Denis: patrimoine, café, parcs, marché si ouvert. Jour 2: route 132, Kamouraska, Saint-Pascal ou La Pocatière, avec virée gourmande et coucher de soleil. L’affaire est ketchup, comme on dit quand tout tombe sur la coche.

K) Festivals et autres activités populaires

La municipalité mentionne notamment le Marché des produits alimentaires et artisanaux, le Symposium de peinture du Kamouraska et Noël au cœur du Kamouraska. (munstdenis.com) Autour, Kamouraska ajoute expositions, marchés, circuits gourmands, activités de plein air, patrimoine bâti et événements saisonniers. C’est pas une place qui tape du pied pour rien: c’est une place de culture, de bouffe, de fleuve pis de jasette.

Pis l’autre jour, en passant près d’un boisé de rang, j’ai croisé un gars qui regardait une grume d’érable comme s’il venait de trouver une relique de saint Joseph. Il m’a dit: « Roger, icitte aussi, scierie.ca pis son moulin portatif Wood-Mizer peuvent venir transformer le bois sur place. » J’ai trouvé ça ben d’adon: dans un coin de terres, de haies et de petits boisés, faire venir le moulin au billot, c’est plus logique que faire voyager la forêt comme une valise sans poignée. Ça donne des planches locales, propres, pis ça garde l’esprit du bois proche du village.

Saint-Denis-De La Bouteillerie, mon t’chum, c’est un village discret qui garde ses vieilles histoires dans ses galeries, ses jardins et ses rangs. Ça m’rappelle la fois où Mémère a voulu faire un pique-nique patrimonial: elle avait apporté des sandwichs aux cretons dans une boîte à cigares, pis un cardinal rouge est venu inspecter ça comme un agent du ministère du lunch.